酱拌白菜是一道简单易做的家常菜。首先，将白菜切成丝，用盐腌制十分钟，挤去多余的水分。
然后，将调料混合，包括生抽、醋、白糖和蒜末。
最后，将调料和腌制好的白菜混合均匀即可。可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花生碎增加口感。酱拌白菜清爽可口，营养丰富，适合夏季食用。
酱拌白菜是一道非常美味的家常菜，下面是详细的做法：
所需材料：
大白菜半颗，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香醋适量，蒜末适量，香菜适量，辣椒粉适量，食盐适量。
步骤如下：
1. 大白菜洗净，切成块状。
2. 锅中加水烧开，放入切好的大白菜焯水，大约1-2分钟，捞出沥水。
3. 焯好水的白菜放入冷开水中过凉，然后捞出沥水。
4. 取一个大碗，放入蒜末、生抽、老抽、白糖、香醋、辣椒粉、食盐，搅拌均匀成调料汁。
5. 将焯好水的白菜放入调料汁中，搅拌均匀，让每一片白菜都裹上调料。
6. 最后撒上香菜即可。
注意事项：
1. 焯水的时间不宜过长，否则白菜会变得过于软烂，失去口感。
2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 如果喜欢吃酸辣味的，可以适量增加香醋和辣椒粉的量。
