主料
瘦肉三两
香菇四朵
皮蛋两个
辅料
盐适量
香菜适量
1. 大米淘洗干净泡小会。
2. 香菇洗净，皮蛋去壳，切丁。
3. 瘦肉洗净切丁，下少量生粉盐拌匀腌会。香菜洗净切碎。
4. 起锅烧适量的水。烧开后下两滴油。在下大米，边下边用汤勺搅拌至水再次滚开。
5.等米煮开花后下香菇，盖上盖子煮十分钟（记得翻锅，别粘了，也别溢出来了）这个时候的粥已经煮得米花全开。下瘦肉熬煮三分钟下皮蛋再熬煮五分钟，下鸡精，盐调味。最后在下香菜煮半分钟搅匀关火。
香菇皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的粥品，制作方法如下：
所需材料：
1.大米 100克
2.瘦肉 50克
3.皮蛋 1个
4.香菇 3朵
5.葱姜适量
6.盐适量
7.胡椒粉适量
8.清水适量
制作步骤：
1.将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的清水，用中小火煮至米粒烂熟，成为粥状。
2.将瘦肉洗净切成小丁，用盐、胡椒粉腌制一下。
3.香菇泡软，洗净后切成小块。
4.皮蛋去壳，切成小块。
5.锅中倒入适量油，放入葱姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
6.加入香菇和皮蛋继续翻炒。
7.将煮好的粥倒入锅中，加入适量盐调味，煮至肉熟、菇熟、皮蛋熟即可。
香菇皮蛋瘦肉粥营养丰富，可增强人体免疫力，适合各个年龄段的人食用。
