主料：
熟饺子500g
辅料：
油适量
步骤
1、饺子一盘。
2、在锅里放一勺油。
3、把饺子倒入锅中。
4、摇晃炒锅，让饺子均匀受热。
5、一面煎至金黄色翻另一面继续煎。
6、直至两面都煎微黄色即可。
7、出锅装盘。
食材准备：新鲜饺子15个、鸡蛋1个、小葱2根、盐1小勺、油1大勺、水少许
步骤
1、准备包好新鲜饺子。
2、鸡蛋一个，小葱洗净；
3、鸡蛋打在碗里，加适量盐、葱花、少许清水，打匀备用；
4、炒锅放少许油烧热，转小火，逐一放入饺子排好，倒入清水没过饺子2/3，盖上锅盖转中火慢煎；
5、锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液，转小火；
6、最后鸡蛋焖熟就可以出锅了。
