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杂酱面怎么做的(杂酱面的做法正宗的)

杂酱面怎么做的(杂酱面的做法正宗的)

更新时间:2024-06-22 16:25:35

杂酱面怎么做的

杂酱面是中国传统的一道美食,主要以面条和杂酱为主要原料,口味丰富,营养丰富。以下是制作杂酱面的简单做法:

材料:

- 面条 300克

- 黄瓜 1根

- 豆腐干 50克

- 肉末 50克

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 大蒜末 适量

- 郫县豆瓣酱 适量

- 黄酱 适量

- 辣椒油 适量

- 香油 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

步骤:

1. 将黄瓜洗净去皮切成丝,豆腐干切成小块备用。

2. 将肉末用少许盐、鸡精和生抽拌匀后炒熟备用。

3. 热锅冷油,加入葱花、姜末和大蒜末爆香,加入郫县豆瓣酱和黄酱翻炒出香味。

4. 加入适量的水,煮开后加入豆腐干、黄瓜丝和肉末,继续翻炒均匀。

5. 煮好的面条捞出过凉水,沥干水分后放入碗中,淋上适量的辣椒油、香油,倒入炒好的杂酱即可。

注意事项:

1. 杂酱可以根据个人口味适当调整,比如可以加入花生酱、醋等。

2. 在炒杂酱的时候要注意火候,以免糊锅。

3. 淋上辣椒油和香油可以增加口感和味道。

以上是一种简单的杂酱面做法,希望能够对你有所帮助。

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