食材用料：猪肝适量、油15g、醋5g、酱油5g、味精2g。
方法/步骤：
1.猪肝先放上来备用。
2.再把猪肝切小块。
3.葱、姜切小备着。
4.在锅里放入油、姜。
5.等锅热了，倒入猪肝来回炒。
6.把油炒干为止。
7.加入酱油、白糖、醋炒，然后放入适量开水煮沸，加入味精炒匀就好了。
步骤 1
将猪肝切成0.5厘米厚的片，用红暑粉上浆。上浆前加一点盐入底味。
步骤 2
将泡姜、泡海椒切碎。
步骤 3
锅中放油将猪肝下锅过油至5成熟。
步骤 4
锅中放油下姜片、蒜片、和切碎的泡姜、泡海椒炒香。
步骤 5
把肝尖、红椒、木耳下锅翻炒加入糖和醋（1：1）醋后放。
步骤 6
勾少许水淀粉，加入葱。
