用火碱洗锅锅还能不能做饭（火碱洗过的锅到底还能炒菜吗）

烧碱洗过的铝锅不建议继续使用。烧碱一般指工业碱，强酸碱有强腐蚀性，铝属于比较活跃的金属，一般铝锅表层都是有特殊处理的氧化膜，经烧碱处理后，氧化膜会破坏，里面的金属铝也会受到破坏，暴露出来，在做饭时铝成分在一定程度上释放出来，影响健康。