怎样做秋葵滑蛋（秋葵蒸滑蛋的正确方法）

材料：鸡蛋 2个，秋葵 9根，盐 1勺，蚝油 2勺，蒜片 若干片，白酒 半勺

做法步骤：

步骤 1秋葵已经，去蒂，加盐放锅内焯水2分钟，记得是热锅下水，否则秋葵容易变软

步骤 2焯水后的秋葵放冷水里浸泡，使其保持嫩度

步骤 3大蒜头切片备用

步骤 4秋葵每一个切成小块，放入打散的蛋液里

步骤 5锅中热油，放入蒜片爆香

步骤 6倒入蛋液及秋葵，翻炒，加入盐，蚝油，白酒半勺，这里加白酒为了保持蛋液的嫩度，去腥，继续翻炒，如果锅内干了，加点水润锅，继续翻炒，出盘。