育苗土的好坏与辣椒幼苗的生长和发育有直接的关系，要想培育出壮苗，苗床土必须肥沃，富含有机质，有良好的通透性，保水力强。一般床土使用未种过菜的砂壤土，加入适量充分腐熟的农家肥，这样保证整个苗期基本不用再施肥。目前较常用的营养土配方中土壤和有机肥的比例为6∶4，如田土60%，腐熟鸡粪40%。同时注意在配制营养土时，土壤和有机肥要打碎过筛，并混合均匀。如肥力不足，也可加少量的速效肥，如0.
1%～0.
2%的过磷酸钙或三元复合肥。加入适量的石灰，可降低土壤酸度，增加土壤中的钙质。对于黏性土壤，可加10%～20%的粗砂、蛭石或珍珠岩。配制好的营养土铺在畦内或育苗设施中，平整后即可播种。
