结论：盐城市蔷薇花比较多的地区是亭湖区。
解释原因：盐城市位于江苏南部，气候适宜，土壤肥沃，非常适合生长各种花卉，其中蔷薇花是盐城市较为盛行的一种，而亭湖区则是盐城市内蔷薇花种植较集中、数量较多的地区之一。
除此之外，盐城市还有许多公园绿地、景点等也会种植蔷薇花。
内容延伸：除了亭湖区，盐城市还有其他一些地区也种植蔷薇花，如滨海县、阜宁县等，而在盐城市外，江苏省内也有许多蔷薇花种植基地，如常州市、苏州市等，游客们可以根据自己的兴趣爱好和时间安排选择前往。
盐城技师学院的外墙(位于文港路),是园林专家极力推荐的蔷薇花墙之一。
