四川腊肠为什么会苦（四川腊肠为啥这么有嚼劲）

四川的香肠不苦的，除非是肉坏掉了，或者装香肠的时候放的调料不对，比例没有调配好，就变苦了。

正常的四川香肠是麻辣鲜香，味道很巴适，要是装香肠时自己不会调配佐料，就去买袋装的，上面有说明书，多少肉配多少调料。还有买肉时要选新鲜的猪肉，变质的千万不要买。