1.先把笋子叶洗干净备用，然后备好辅料，白糖，醋等。
2.把洗好的莴笋叶切成断,然后放入适量的盐腌制,时间大概10分钟左右。
3.十分钟后,腌制好的莴笋叶沥干水,然后加入适量的白糖还有醋,搅拌均匀,然后再腌制10分钟左右。
4.十分钟后,莴笋就腌制好了,味道好吃不腻,做法很简单。
第一步：准备材料，一口浆水缸里备上浆水角子（上次剩下的浆水缸底下的稠酸菜糊糊）。
毛芹菜一斤，（或者苦苣、文该、萝卜、笋子叶、包包菜叶、大白菜叶）一类的菜一斤。切指头般大小。
面粉一勺（舀饭的勺子）
第二步：烧一锅开水，把菜叶煮进去，水开捞出来。
第三步：挤掉水分。
第四步：烧水，面粉加凉水搅拌成面糊。水开，加面糊，烧汤。
第五步：热汤倒入浆水角子里。把煮好的菜也放进去。盖上盖子，捂着容易酸。
一般两天就可以吃了，浆水做得好的时候越吃越酸，也越香。
