银耳是属于发物,这种发物吃完之后有可能会导致身上的过敏症状加重,引起全身的红斑、丘疹、瘙痒等症状。而且可能会造成某些感染性疾病症状加重,发生咽喉肿痛等现象。银耳吃多之后就会产生类似的作用,但是少量的吃银耳可以清热利湿、解毒。