泡西柚干水时出现苦味的原因是因为西柚皮中含有一种叫做柚皮苷的物质，它会释放出苦味。如果你希望去除苦味，以下是一些方法可以尝试：
1. 泡发：将西柚干用温水浸泡20-30分钟，然后将泡发的西柚干用沸水焯烫一下，再用清水冲洗干净。这个步骤可以去除部分苦味。
2. 多次换水：将泡发好的西柚干放入清水中浸泡，并每隔一段时间更换一次水，直至水变清澈。多次换水可以进一步减少苦味。
3. 加入其他成分：在泡水的过程中，你可以尝试加入一些柠檬片、薄荷叶或蜂蜜等成分来调味，以中和苦味。
4. 酸化处理：将西柚干浸泡在酸性物质溶液中，比如柠檬汁、白醋或苹果醋稀释液中，可以帮助中和苦味。
需要注意的是，尽管以上方法可以减少苦味，但西柚干本身带有一定的苦味，完全去除可能是比较困难的。因此，如果你对苦味非常敏感，建议选择其他水果干来代替。
去除方法如下：首先把西柚干提前用温水浸泡12小时，然后捞出来挤干水分。
接着再用淡盐水浸泡30分钟，捞出挤干水分。最后冲洗即可去除苦味。
