材料
"草菇 约280公克","咸姜片干 1把","辣椒 1根","酱油 1/10杯","糖 1茶匙",
做法

1:草菇洗净、辣椒斜切备用。

2:取锅爆香咸姜片干及辣椒。

3:放入草菇续炒。

4:同锅加入酱油、糖及适量水。

5:炒至汤汁收干即可。
食材：
子姜500克，食用盐50克，冰糖100克，红糖100克，白醋陈醋各适量。
做法：
1、生姜放在清水当中冲洗干净，然后把水分晾干。记住是晾干，然后把生姜去掉外皮，接着把生姜放在容器里加入食用盐，搅拌均匀，腌制一个晚上，这样就能够把生姜里面多余的姜汁给腌出来。
2、等到腌制一个晚上之后，我们就会发现容器里有很多姜汁，这个时候把腌出来的浆汁倒掉。
3、然后再把生姜表面的水分晾干，放在一个无水无油的容器里放一层生姜，然后再加一层白糖和醋加到最上面一层。
4、然后盖上盖子放在温暖的地方腌制7天左右，时间到了之后就可以拿出来吃了这些生姜腌制的时间越久，吃起来也会更加入味，而且特别的脆嫩好吃。
