糖稀怎么做甜油条（北方糖油条的糖稀做法）

1. 水与糖的比例为2比1。

2. 将清水煮沸，加入白糖，立刻转小火。

3. 熬至糖化转为慢火，搅拌，熬至糖水有胶性即可。 可以加入少量的植物油，不沾锅。

4. 和面时要注重碱和明矾的比例，明矾多了味道和口感会变差。一般可采用明矾为面粉的1%左右即可，碱的数量比明矾略少。