下面是一种简单的做面包虫的方法:
所需材料:
- 1杯活面包虫
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉(可根据需求调整调料)
步骤:
1. 首先将面包虫放在筛子中,用水冲洗干净。确保将所有的泥土、残渣都冲洗干净。
2. 在平底锅中加热橄榄油。
3. 将面包虫放入锅中,并用铲子均匀地搅拌它们,确保它们都被油均匀涂抹。
4. 将盐和黑胡椒粉撒在面包虫上,再次用铲子搅拌均匀。
5. 保持中小火烤制面包虫,经常搅拌,直到它们变得金黄脆硬(大约需要10-15分钟)。
6. 用纸巾吸干多余的油,然后让它们冷却片刻。
7. 面包虫现在可以作为小吃食用,或者可以添加到其他菜肴中作为蛋白质补充。
请注意,面包虫可能不适合所有人,特别是对昆虫过敏的人。在尝试食用面包虫之前,请确保你已经采取了适当的食用昆虫的健康和食品安全措施。
食材清单
高筋面粉 200g 、 牛奶or水 90g 、 高糖酵母 2g、 鸡蛋 1个 、 盐 1g 、 糖 30g 、 黄油 30g 、 豆沙馅 180g
烹饪步骤
1/11
将面包材料除黄油外全部混合,揉至扩展阶段加入黄油继续揉五分钟,盖上保鲜膜室温发酵45-50分钟。
2/11
手指蘸面粉戳中间不塌不缩即发酵完成。
3/11
将发酵好的面团排气称重,平均分成六份,盖上保鲜膜松弛十五分钟。豆沙馅同样称重平均分成六份滚圆备用。
4/11
取一个面团略压平,豆沙馅放中间,收口收紧包好。
5/11
收口向下放好,擀面杖蘸干粉,慢慢擀面团至牛舌状,动作轻缓切勿擀破皮。
6/11
拿锋利的小刀在表层划上条纹,条纹间距尽量平均,不要太细,太细二发可能会被撑破。
7/11
将面团翻面,从左到右卷起来,松紧度恰当,太紧太松都不合适。
8/11
收口朝下摆在烤盘即整形完成。
9/11
全部整形完成。
10/11
放置一碗热水在烤箱中,放入烤盘进行二次发酵,时间45分钟左右。
最后一步
发酵完成,烤箱预热,上火180°下火160°烤制13-15分钟,上色加盖锡纸,烤制完成取出凉至常温即可食用。