我们都知道，包子是比较常见的一种面食，它的做法多样，口味丰富，馅料各种各样，蔬菜馅就是其中比较常见的一种馅料。
比较适合做菜包子的蔬菜有大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。
搭配比较常见的有：牛肉+洋葱、胡萝卜、萝卜吗、大葱；羊肉胡萝卜；猪肉+芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪里蕻）、香菜等；鸡蛋+韭菜、西葫芦；菜包子：卷心菜、萝卜、油菜、西葫芦等。
不适合做菜包子的，水分过大的，脆性大的，味道怪的，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、
我们小时候的包子馅是，粉条，白菜豆腐素的挺好吃的，韮菜鸡旦，也好吃，现在生活水平提高了，做包子馅的品种也多了，人们喜欢吃的，回香肉馅，菲菜肉馅，牛肉包子，香古肉馅，蒜台鸡旦馅，茄子豆角包子，羊肉罗卜馅包子，还有香菜肉的包，都大家喜欢吃的。
