第1步、准备食材：酸菜，青红椒，腊肉，葱姜蒜末。
第2步、腊肉切条。
第3步、酸菜切碎。
第4步、青红椒去蒂去籽切丝。
第5步、锅中烧油炒香葱姜蒜末。
第6步、倒入腊肉丝翻炒。
第7步、倒入酸菜翻炒。
第8步、倒入青红椒丝翻炒。
第9步、倒入生抽。
第10步、倒入鸡精，翻炒均匀后关火盛盘。
大蒜拍碎，姜拍碎，泡椒切段，青红椒切片，葱切段。
步骤 2
酸菜洗干净，切条。
步骤 3
腊肉洗干净，切薄片。
步骤 4
热锅放油，下酸菜炒干水分，炒香，出锅备用。
步骤 5
热锅下油，放入姜蒜泡椒一起小火煸香，再倒入腊肉，小火慢慢煸香。加入两小勺清水，中火炒干炒香。
步骤 6
倒入酸菜，翻炒均匀。
步骤 7
倒入青椒和红椒，炒至稍微变软，倒入葱段，加入生抽和盐调味即可。
步骤 8
特别下饭，还下酒。
