可以。比如苦瓜玉米排骨汤就是一道清淡可口的汤品,苦瓜的清香与玉米和排骨的鲜美相互融合。以下是一种简单的做法:
步骤:
1. 将排骨用清水冷水下锅,煮沸后焯水,撇去浮沫,烧去腥味,沥干备用。
2. 锅中加入适量清水,放入焯水后的排骨,加入姜片和大葱段,煮沸后转小火慢炖,炖煮30-40分钟,使排骨汤底鲜美。
3. 将苦瓜去籽后切片,将玉米切段备用。
4. 将切好的苦瓜和玉米放入排骨汤中,继续慢炖15-20分钟,直至苦瓜和玉米熟软,汤汁呈现出浓郁的香味。
5. 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀。
6. 关火后,将炖好的苦瓜玉米排骨汤盛出,即可食用。
这道苦瓜玉米排骨汤清爽可口,适合夏天食用。你也可以根据个人喜好,添加一些其他的调料或配料,如蒜末、香菜等,来提升汤的风味。
苦瓜和玉米可以放在一起煮汤。广东人煲老火汤就会这么放苦瓜玉米瘦肉放一起,煲出来的汤很好喝的。因为煲的时间长了,苦瓜的苦味变淡了,玉米的甜味出来了。