辫子花生酱北海道吐司的做法如下：
食材明细：
1. 高筋面粉（中种面团）：250 克
2. 绵白糖（中种面团）：9 克
3. 鲜牛奶（中种面团）：120 克
4. 德国欧登堡淡奶油（中种面团）：84 克
5. 蛋清（中种面团）：21 克
6. 黄油（中种面团）：6 克
7. 酵母（中种面团）：1.8 克
8. 高筋面粉（主面团）：150 克
9. 绵白糖（主面团）：36 克
10. 牛奶（主面团）：54 克
11. 奶粉（主面团）：12 克
12. 盐（主面团）：3 克
13. 酵母（主面团）：1.8 克
14. 黄油（主面团）：12 克
15. 花生酱：适量
16. 巧克力酱：适量
做法：
1. 将中种面团的材料（高筋面粉、绵白糖、酵母、鲜牛奶、德国欧登堡淡奶油、蛋清、黄油）放入面包机内，启动一个和面程序，揉成光滑的面团。
2. 面团发酵至 2 倍大，大约需要 18 至 24 个小时。
3. 将发酵好的面团取出，排气后分成 6 等分，滚圆后盖保鲜膜松弛 15 分钟。
4. 取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，涂抹适量花生酱，然后卷起。
5. 将卷好的面团放入吐司模中，进行二次发酵至 2-2.5 倍大。
6. 在面团表面涂抹一层巧克力酱，然后用剪刀在面团上剪出辫子形状。
7. 烤箱预热至 170 度，放入面团，烤 40 分钟即可。
这款辫子花生酱北海道吐司口感松软，奶香四溢，搭配花生酱和巧克力酱，更加美味可口。祝你制作成功，享受美食！
