烂大蒜头能吃吗（什么样的大蒜头千万不能吃）

大蒜虽然有一定的抗菌能力，但是如果坏了，说明内部已经被大量的细菌和微生物滋生。

烂了一部分的蒜会失去原来的营养价值，很可能还会对人体产生毒素的物质，大蒜烂了之后，若将烂掉的部位切掉，没坏的部位也不建议吃，细菌可能会侵犯到大蒜的其他的位置，虽然表面没有明显的变质，但是吃了之后，也可能对身体产生影响。