材料
排骨，红糟，葱，蒜，料酒，盐
做法
1、排骨切块后焯水捞起备用。
2、锅内少许油，葱段和蒜下锅爆香。
3、下入排骨翻炒，加一点点盐和料酒。
4、排骨炒得表面金黄时，加入两大勺红糟酱，炒香后倒入水没过排骨。
5、水开后转中小火，盖上锅盖炖30分钟，起锅前大火收汁即可。
糟香排骨正宗的做法
将猪肋排骨顺骨切成10厘米长的条块
STEP 02
炒锅放在旺火上，入油烧至七成热，将排骨下油锅，炸1分钟捞出
STEP 03
炒锅留底油，下姜米、红糟一起煸香，再加入绍酒，放下炸过的肋排，再放入白糖、鱼露、五香粉、骨汤，改小火烧至汤汁黏稠，淋上香油，起锅装盘即成。
