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蜜豆简单做法(快速自制蜜豆正宗做法)

蜜豆简单做法(快速自制蜜豆正宗做法)

更新时间:2024-06-24 18:19:52

蜜豆简单做法

糯米粉 160克,白砂糖 40克,粘米粉 70克,水 150克,玉米油 10克,蜜豆 适量

步骤

糯米粉、粘米粉、糖搅匀。加入10克玉米油搅匀。不停搅拌,搅匀后差不多这个状态然后盆里抹上玉米油,碗周围也需要抹上油。先倒入一部分米糊,沸水上锅蒸三分钟。稍微凝固后加入蜜豆然后再加入米糊,盖上盖子蒸30分钟。

【蜜豆】

主要材料:红小豆300克,玉米油20克,白糖60克,麦芽糖2勺。

【详细做法】:

第一步:首先我们准备300克红小豆,用清水淘洗两遍。

第二步:把洗干净的红小豆放在大碗里,加入清水没过红豆,浸泡一夜,泡好的红豆颗粒饱满,泡的时间越长能缩短煮的时间,里面的泡豆子水留着备用。

第三步:准备一个砂锅,把泡好的红小豆倒进砂锅里,加入清水没过红豆一只尖,水开改小火煮25分钟,豆子煮开口锅里的水快要煮干即可。

第四步:把煮好的豆子倒进不粘锅里,开火把里面的水分炒干,加入60克白糖,再加入2勺麦芽糖,翻炒均匀。

第五步:糖融化裹在每粒豆子上,再加入20克玉米油,搅拌均匀,加油的目的使蜜豆表面透亮。

第六步:用这个方法做蜜豆方便而且容易操作,做出来的蜜豆口感沙沙的,特别的糯,看着是豆子吃在嘴里立刻软化。

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