鹦鹉鱼突然全身变白可能是由于以下原因之一：
1. 肤色改变：某些鹦鹉鱼品种具有不同的色彩变化能力。例如，有些品种的鹦鹉鱼在不同的环境条件下可以改变它们的颜色。因此，如果鹦鹉鱼突然全身变白，可能是由于环境或食物的改变。
2. 应激反应：鹦鹉鱼是敏感的动物，受到压力、环境变化或其他不适宜的条件可能导致它们的身体出现异常反应。应激反应可能导致鹦鹉鱼的身体颜色改变。
3. 疾病或感染：鹦鹉鱼可能患上某种疾病或感染，这可能导致它们皮肤或鳞片变白。一些疾病，如真菌感染或细菌感染，可能会导致鹦鹉鱼的外观发生变化。
如果你的鹦鹉鱼全身变白，我建议你立即联系兽医进行检查和诊断，以确定具体原因，并采取适当的治疗措施。
