高粱面饺子皮怎么和面（纯玉米面饺子皮怎么和面）

用温水和面里面稍加一点白面粉，这样可以口感好一些，而且还好和一些用高粱面饺子皮儿包饺子也是比较好吃的，属于粗粮饺子

高粱面几乎没有筋性，和面做饺子皮通常是加入三分之二的白面才行。饺子皮需要有一定的韧性，单纯高粱面不能做饺子皮。和面时加入三分之二白面，然后加入总面粉量50%的水，揉成面团即可包饺子。