1、鲜笋焯水切丁，牛肉切丁，葱切葱花 ，剩米饭用筷子尽量夹散。
2、热锅入适量橄榄油 ，下牛肉丁翻炒，再下葱花炒香。
3、倒入笋丁炒匀后，然后 倒入米饭炒散， 依口味加适量盐调味 ，继续炒至米饭粒粒分明且油亮。
4、磨入适量黑胡椒 ，再翻炒片刻即可。
第一步
把所有的食材均切成丁备用
第二步
热锅热油，下酸笋丁，泡姜丁，小葱白爆出香味
第三步
然后放入米饭
第四步
先要把米饭炒热，炒的很松散，跟着就放盐。
第五步
继续翻炒，直到把米饭炒的在锅里面跳舞，就加入小葱叶和泡椒丁，牛肉
第六步
翻炒均匀，就可以了
