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芹菜炒肉片王刚(牛肉炒芹菜正宗做法王刚)

芹菜炒肉片王刚(牛肉炒芹菜正宗做法王刚)

更新时间:2024-06-24 17:32:25

芹菜炒肉片王刚

食材:

芹菜250克、粉条(干)250克、猪肉适量、葱5克、姜5克、酱油3克、食盐5克、鸡精2克、白糖2克、香油少许、植物油适量

步骤:

步骤1

芹菜洗净切段,肉切丝,粉条煮两分钟,然后再泡十分钟,泡软即可

步骤2

肉丝、葱、姜下锅煸炒

步骤3

加入料酒、酱油、糖

步骤4

下入芹菜。盐、鸡精

步骤5

加入粉条翻炒,点香油出锅

材料

猪肉400克,芹菜3颗,姜、蒜适量,郫县豆瓣,生抽,白糖,鸡蛋1个 猪板油适量

做法

1、猪肉按照纹路斜着切片。

2、郫县豆瓣和少量的盐,拌入肉片。拌匀后,倒入鸡蛋清再拌匀,放冰箱里30-60分钟。

3、芹菜切段备用。

4、热油爆香姜和蒜,然后倒入芹菜,把蛋黄放入,炒熟。

5、芹菜炒到变透明,加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。

6、把切下来的肥肉煸出油,然后倒入瘦肉翻炒。

7、炒得变色后,加入生抽和白糖,收汁后,倒入炒熟的芹菜拌匀。

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