能空气炸锅是利用高速高热的风来快速吹热食物，还会带走食物中的水分，让食物达到类似油炸的效果，如果用空气炸锅热饭菜的话，会导致饭菜变得很干，是不会太好吃的。
当然可以加热食物，根据个人使用习惯。
油传热，炒、煎、炸等。这类烹调方法的优点是，加热时油温可达300℃，能够满足多种烹调要求，成菜快，且口感好、色泽艳丽。在较高油温条件下，食材表面干燥收缩、凝结成膜；
空气炸锅是使空气通过顶部烘烤装置快速加热，通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流，食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热流接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。
