吃什么取决于地区的习俗和个人的喜好。在中国不同地区，农历初三的饮食习俗有所不同。以下是一些地区的初三饮食习俗：
1.广东省：部分地区初三这天会吃“初三糕”，这是一种用糯米、花生、芝麻、白糖等食材制作的传统糕点。
2.福建省：福建部分地区初三有吃“太平燕”的习俗，太平燕又称“添丁燕”，寓意着生男孩。这道菜主要由鸭蛋、瘦肉、木耳等食材炖煮而成。
3.江苏省：江苏部分地区初三有吃“面条”的习俗，寓意着健康长寿。
4.浙江省：浙江部分地区初三会吃“五黄”，即黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄豆芽和咸蛋黄，寓意着五福临门。
农历初三是习俗的赤囗，这一天不外出拜年，都在家饮饮食食，吃的有包饺子，做包子。
