步骤1/9
河粉，直接去超市或者菜市购买。
步骤2/9
一点点肉丝，用少许生粉拌匀。也可以不要肉丝，炒素河粉。
步骤3/9
姜蒜切末，野山椒也切碎。怕辣的朋友可以不加野山椒。
步骤4/9
搭配炒河粉的蔬菜，可以很随意。自己喜欢什么就配什么嘛。青椒、洋葱、胡萝卜都切丝。虫草菇是以前剩下的，没有也无妨。
步骤5/9
预热电饼铛
步骤6/9
预热好电饼铛后，倒少许的食用油在铁板上，火力用大火，烹饪模式无所谓。把肉丝先煸炒散。
步骤7/9
肉丝炒散以后，滑到一边。接着倒入姜蒜末和野山椒，炒一下。
步骤8/9
倒入蔬菜炒
最后一步
最后倒入河粉，翻炒均匀。最后调入适量的生抽、盐、少许糖，炒匀即可。
原料：
河粉500克、豆芽、葱、火腿、胡萝卜、香菇4朵、蒜头几瓣、鸡蛋2只、盐、鸡粉、生抽、老抽
1. 河粉用手独条分开
2. 豆芽洗净凉干，葱切段
3. 蒜切末、胡萝卜和火腿切条、香菇提前泡浸好切片。
4. 锅内热油下香菇和蒜末煎出香味，盛出备用。
5. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条
6. 锅内加底油，下豆芽、胡萝卜翻炒几下。
7. 再加入火腿炒熟。
8. 加入河粉、鸡蛋，香菇、蒜末、调入适量生抽、老抽、盐、鸡粉，大火翻炒均匀。
9. 最后加入葱段翻炒几下。
