现在的电水壶一般都是有自动断电功能。但还是建议在水烧开后及时拔掉电源，底座一直连着电源总还是有安全隐患的，也会影响电热壶使用寿命。电热水壶的工作原理为：利用水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，并利用变形通过杠杆原理推动电源开关，从而使电热水壶在水烧开后自动断电。其断电是不可自复位的故断电后水壶不会自动再加热。
不安全。电热水壶是最常见的家居电器，方便快捷，很多人习惯将电热水壶一直插电，这极易引发安全事故。在使用电热水壶后，如果将电线插头长期插在插座中，哪怕你将电热水壶的局部开关关掉了，但是电热水壶仍处于局部通电状态，如果人长期离开，电热水壶也可能因为长期蓄热引起故障，严重发生起火或爆炸。
预防火灾，安规检测不可少。近年来，电热水壶引发的火灾事故屡见不鲜，我们须提高警惕。广东消防部在其官方号说到，目前我国的电热水壶造成火灾有两大大原因：一是沸水烧干形成导电引起火灾，二是水壶电源故障、短路引起焚烧。
