藤椒味香肠的制作首先需要准备好猪肉、香料和藤椒粉等原料，将猪肉切成小块后加入香料和藤椒粉进行腌制，然后将腌制好的猪肉放入绞肉机中绞成肉泥，再将肉泥装入肠衣中，进行加工和烤制，最后经过冷却、包装等处理，即可获得美味的藤椒味香肠。制作过程中需要注意卫生和精准的配料比例，确保口感和质量。
如下：
备好所需的香肠。
在烤肠表面划上改花刀。
在铺好锡纸的烤盘上整齐的摆放好香肠。
烤箱提前用200度预热10分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中层上下火烘烤20分钟。
烘烤中段约10分钟左右就打开烤箱门在烤肠表面刷上薄薄一层植物油关上门再继续把剩下的时间烘烤完成即可。
