牛肉作为下酒菜的吃法一般就是做成五香牛肉，那么五香牛肉怎么做呢？一起来看看吧。
1、首先我们需要准备好食材和香料：牛肉，茴香，花椒，草果，辣椒，冰糖，葱段，姜片。
2、把牛肉清洗干净，切成段，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。
3、准备好的各种调料倒到砂锅里，加入甜面酱、老抽、生抽，搅拌均匀。
4、放入牛肉，加入清水，大火烧开。加盖，小火焖煮两个小时。
以上就是自制五香牛肉的全过程了，是不是非常的简单呢？大家如果懒得买各种香料自己调配的话，大家还可以直接在网上或超市买卤料包即可，还有一点大家需要注意，牛肉煮好以后一定要再浸泡三个小时再捞出来使用哦，这样牛肉才更加入味。
