把鸡切好洗干净，然后用厨房纸印干，先用盐，糖，盐焗鸡粉，酱油和料酒把鸡肉腌制一晚让它入味。
步骤 2
锅红放油，油热后放姜片和蒜头下锅爆炒几下，放入鸡肉大火爆炒一会，然后转小火盖上锅盖焖一会（我没记得时间????），打开锅盖翻一面再焖一会，时间不要太长，要不然鸡肉会老。
步骤 3
看到鸡肉表面有些少呈金黄金黄色的时候放入洋葱转大火翻炒几下，最后放入葱段炒几下就可以上碟了????
步骤1
准备食材
步骤2
鸡尾洗净切片，加盐，老抽，糖，胡椒粉，料酒，淀粉拌均匀，洋葱青红椒切丝，野山椒蒜姜切末
步骤3
炒锅到油倒入鸡尾爆炒，变色挺括后盛出备用
步骤4
留底油爆香野山椒蒜姜
步骤5
倒入洋葱翻炒出香味
步骤6
加入青红椒丝翻炒，加盐，美极鲜，糖，炒匀
步骤7
最后再加入炒好的鸡尾翻炒均匀，加鸡精炒匀出锅
