草酸结晶是一种比较强的酸性物质，这种物质会引起中毒。草酸虽然没有硫酸、硝酸等酸性强，引起中毒现象比较严重，但是草酸引起中毒以后，由于草酸会形成草酸钙结晶，这种成分会在人体造成等方面的严重损害，有草酸中毒时，及时处理，避免严重。
草酸钙结晶是由体内的钙与食物中的草酸相结合而产生的一种物质。草酸钙常为无色透明的结晶，并以不同的形态分布在细胞液中，一般认为草酸钙结晶有解毒作用，即对植物有毒害的多量草酸被钙中和。
另外在组织器官中，随着组织衰老，草酸钙结晶也渐增多。
草酸钙在体内容易形成结晶，也就容易造成泌尿系或者胆道等部位的结石，草酸钙结晶+表明体内草酸钙浓度相对较高，可以适当减少蔬菜的摄入，另外注意多饮水来促进草酸钙的排出。
