主料
大蒜3头
辅料
陈醋500毫升糖35克指天椒100克
步骤1
准备食材，指天椒洗净后抹干水分
步骤2
蒜子剥皮后，用刀把上面的硬块切掉
步骤3
瓶子用开水烫一下，然后抹干水份
步骤4
指天椒放入瓶中
步骤5
蒜子也放入
步骤6
倒入陈醋
步骤7
喜欢吃稍带点甜口的，可以放少许的白砂糖
步骤8
盖好盖子，放在阴凉干燥处，贴上标签，腌至蒜子变成绿色为止就可以了
第1步，鲜蒜去除外表皮。
第2步，剥好的鲜蒜放上盐杀水，静等3天左右，至盐完全融化，这样就去除了大蒜的辣味。
第3步，用棉柔巾或者厨房纸巾擦去大蒜上的盐水。
第4步，将处理好的大蒜放进干净的玻璃瓶或者酵素桶里，加上适当的冰糖，喜欢甜一点就多加一点，正常比例为1斤大蒜100g糖就足够了。最后倒入食醋淹没大蒜即可。
等待10天左右就可以享受美味了，放的时间越长越好吃
