用以下三种方法来保存板栗不生虫：
首先，我们要选择新鲜、没有伤口的板栗。将板栗在清水中浸泡10分钟，然后晾干。这是非常重要的一步，因为潮湿的板栗容易变质。
1.沙土保存法
这种方法需要找到一个容器，比如陶瓷罐子或玻璃罐子。在容器底部铺上一层湿度适中的干净沙土，然后把晾干的板栗放在上面。再覆盖一层沙土，直到看不见板栗为止。最后，把容器密封好，放在阴凉通风的地方。这种方法可以让板栗保存6个月以上。
2.冷藏保存法
将晾干的板栗放入保鲜袋中，扎紧袋口，防止空气进入。然后将袋子放在冰箱中的冷藏室中保存。这种方法可以让板栗保存3个月以上。
3.冷冻保存法
将板栗放入冷冻室中保存。在冷冻前，可以将板栗切成小块，用保鲜膜包裹好。解冻后，板栗的口感和新鲜度基本不变。这种方法可以让板栗保存一年以上。
为了防止板栗长虫，可以采用以下几种方法保存：
1. 风干法：将新鲜的生板栗放在通风的地方，均匀的摊开摆放，不要将板栗堆起来，在保证板栗通风的情况下能保存一两个月。还可以将新鲜的生板栗放在阴凉通风处晾2-3天，然后装入布袋，布袋透气性要好，吊放在阴凉通风处，每天摇动1～2次。这种方法一般可使可板栗存放4个月。
2. 冷藏法：将新鲜的生板栗放入冰箱冷藏室中冷藏。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。
3. 沙土埋藏法：将新鲜的生板栗放入沙土中埋藏。沙土的温度比较稳定，可以让板栗长时间保存。
