加州蚌产地哪里（加拿大蚌和加州蚌的区别）

Ensenada。

产加州蚌的水域是靠近美墨边境的Ensenada南部。

这里出产的象拔蚌与加拿大和美国是一个品种,都是高雅女神蛤,但是因为纬度偏南水温较高,因此象拔蚌含水量较高,肉质较松没有加拿大象拔蚌紧致,口感也较差。另外加州蚌离水存活时间短,必须要养殖在水箱中。而加拿大蚌含水量低,肉质紧密,离水可以存活一周左右,不必放在水箱中养殖也能存活。加州蚌总体而言,质量没有加拿大象拔蚌和美国象拔蚌好,价格也相对较低,在续养时,含水量大。120-150一斤#海鲜美食。