冰冻肉变色了怎么还原新鲜（冷冻的大肉怎么看变质了没有）

首先可以利用外包装或真空包装的方式，尽可能减少与外部空气接触。此举除了避免氧化之外，更可以直接阻隔食材与外部微生物的接触，使其不会被污染。

另外也可以添加维他命C等氧化剂，使氧气与肉品之外的其他物质结合，减缓氧化现象。