买来的虾仁表面有一层冰是怎么冰起来的（没有冰的虾仁解冻的正确方法）

虾仁身上的冰，是为了防止虾仁在保存过程中脱水和氧化而特意挂上的。

加工厂给虾仁挂冰是有专门设备的，我们在家少量操作也很简单。

第一步先将剥好的虾仁放冰箱速冻，要冻透，并且最好别冻成一堆。

第二步将冻透的虾仁拿出放到凉水中蘸几秒钟捞出，再放冰箱冷冻。重复操作三、四次，即可达到满意的效果

冰衣，冻结以后放在冰水里放几秒钟，上面就会有一层冰，然后取出来继续冻结叫做固冰。