1、茶的颜色不一样，一般生茶的茶饼颜色都是青绿色或者是墨绿色的，有少部分长时间存放之后，会变得黄红色或者是白色的芽头;而熟茶的话其颜色都是黑色、红褐色的，其芽茶都是暗黄金色的。
2、制作方式和发酵方式不同，生茶完全就是依靠大自然的力量在纯天然环境当中自然转化而成，其都是采用非常悠久的传统手法制作;熟茶采用的是让人工发酵模式，在生成酶的作用下发酵而成，速度相对来说会更快，能将茶叶原本带有的苦涩味道降低了很多。
潮汕生茶和熟茶是两种不同的茶类，它们的区别主要在于加工工艺和品质特点。
1. 加工工艺：潮汕生茶是指经过摘采、萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工艺制成的茶叶，而熟茶则是在生茶的基础上，经过渥堆发酵等工艺加工而成。
2. 外观和口感：生茶外观呈现墨绿色，茶汤清亮透明，口感清新回甘，有些品种还带有淡淡的花香和果香。熟茶则外观呈现红褐色或黑褐色，茶汤颜色较深，口感醇厚，带有独特的陈香和陈味。
3. 茶性：生茶茶性偏凉，熟茶茶性偏温。
4. 储存时间：生茶储存时间较长，一般可保存数年甚至数十年，而熟茶则相对较易变质，储存时间一般在一年以内。
综上所述，潮汕生茶和熟茶在加工工艺、外观、口感、茶性和储存时间等方面存在明显差异，消费者在购买时应根据自己的口味和需求进行选择。
