用料：牛里脊肉适量，面条适量，咖喱块适量，生姜适量，精盐适量，八角适量，桂皮适量
做法：
1.牛肉洗净，切块用焯水，捞出。我一般是把牛肉1/2 切麻将块大小，1/2切大块煮好后用来切片。
2.砂锅里添足够的清水，放入姜片八角、桂皮。
3.放入焯过水的牛肉块。
4.大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块，咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅，牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。
5.把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。
6.锅里水开后，放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗，面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
7.面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
家常牛肉面是一道非常美味的汤面，下面是一份简单的牛肉面食谱供您参考：
主要材料：
牛肉 150 克、面条适量、番茄1个、姜片适量、大葱适量、大蒜适量、香菜适量、清水 1500 毫升、料酒适量、鸡粉适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、油适量
步骤：
1. 准备牛肉并处理干净，然后切成片状，加入一点盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制片刻备用。
2. 番茄洗净切块;姜片、大葱切末; 大蒜切成片状备用。
3. 面条煮熟，用刺骨冰水过一下，然后放在碗里备用。
4. 锅中放入适量的油，加入姜末和大葱末爆香，接着加入切片的牛肉大火煸炒，炒到牛肉变色，加点料酒，翻炒均匀，最后加入番茄翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，加入生抽，老抽和盐、白糖和胡椒粉烧开；
6. 放入切好的大蒜，继续慢火煮到牛肉煮熟。
7. 将面条放在碗里，倒入热牛肉汤，撒上香菜即可食用。
小提示：
1. 牛肉最好事先处理一顿，也就是将牛肉片加入适量的胡椒粉、盐、淀粉腌制一小时以上，这样腌制之后又嫩又鲜美。
2. 如果想牛肉汤颜色更红润，可以在放入清水之前将番茄煮软，然后压成糊状加入牛肉汤中。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒酱调味。
希望这个简单的牛肉面食谱能够帮助到您，让您在家中尝试制作美味可口的牛肉面！
