平字少写一笔不能变成任何字，因为平字本身已经是一个完整的字，它有自己独立的音、形、义和用法。平字的拼音是píng，意思是平稳、平静，可以表示没有凹凸、倾斜的状态，也可以表示均等、平等的意思。此外，平字还可以表示安定、安静、治理、镇压等意思。
在汉字中，没有平字少写一笔变新字的写法。这是因为平字的笔画非常简单，只有一横和一竖，如果再少写一笔，就会失去字的基本结构和意义。因此，平字少写一笔是不符合汉字书写规则的，也不符合语言规范。
总之，平字是一个完整的字，不能通过少写一笔来变成新字。在汉字书写和使用中，我们应该遵循规范和规则，正确使用汉字。
平字少一笔不成字。平的读音是[píng]，含义有：
1.不倾斜，无凹凸，像静止的水面一样：平地。平面。平原。
2.均等：平分。平行（xíng）。抱打不平。公平合理。
3.与别的东西高度相同，不相上下：平列。平局。平辈。
4.安定、安静：平安。平服则世。
5.治理，镇压：平定。
6.抑止（怒气）：他把气平了下去。
7.和好：“…归而逋其君之党，则及诸平与有过者而伐之。”
