1、原料：卤猪肝200克、火腿片20克、西芹100克、胡萝卜80克。
2、调料：葱段、姜片少许，酱油、盐、鸡粉、味精各适量。
3、卤猪肝切薄片，用盐抓匀洗净，焯水洗净血污沥干备用。
4、西芹、胡萝卜切成片，开水焯1分钟捞干待用。
5、烧油锅，放入葱段、姜片、火腿片炒香。
6、倒入西芹片、胡萝卜片翻炒，加入适量清水。
7、再倒入焯过水的猪肝炒熟。
8、最后调入调味略炒片刻即可。
材料。
猪肝 300g 、 葱姜蒜 适量 、 尖椒 1个 、 红辣椒 2个 、 食用油 适量 、 料酒 2勺 、 淀粉 1勺 、 酱油 少许 、 盐 少许 、 黑乐砂锅 1
步骤1
准备食材。
步骤2
猪肝清洗干净后，切薄片。
步骤3
切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。
步骤4
准备配料。
步骤5
将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。
步骤6
锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。
步骤7
加入炒好的猪肝继续翻炒。
步骤8
加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。
