地三鲜材料：茄子一个、土豆两个、青椒一个、红椒一个、葱花、蒜末、白醋、蒸鱼豉油、酱油、盐、十三香适量；步骤：
1、茄子、土豆洗净去皮，切滚刀块，青红椒洗净，切块；
2、锅中加适量水，土豆冷水下锅，水开后，加少量白醋；
3、把茄子倒进去，稍微煮一下就可以，把青红椒倒进去，稍微烫一下就行；
4、把煮好的地三鲜捞出来，放到微波炉中，高火微6分钟；
5、油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿放十三香炒香，把地三鲜倒进去翻炒，放入少许酱油和盐进行调味；
6、再倒入蒸鱼豉油，翻炒几下即可出锅。炸土豆条材料：土豆(黄皮)500克、植物油30克、盐5克；步骤：1、将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条，用清水洗净，用漏勺控干水分；2、炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。
