对于大部分正在用断食减肥的小仙女来说，在进行一周之后，就会发现腰间的赘肉已经变得比较紧致了，就证明断食接近七天的时候，身体已经已经在慢慢消耗多余的脂肪。断食坚持到十天左右的时候，就会全身肌肤都紧致了，那种软绵绵的赘肉感觉已经明显没有了。
一般情况来从断食后第三天开始减脂肪，人体能量消耗的过程是只有当体内的糖类消耗完毕，才开始消耗蛋白质，而蛋白质的消耗也不是全部都消耗完毕，而是消耗多余的蛋白质，只有进行完这一步，体内的脂肪才开始进行减少。
通常进食后10小时左右，糖类就消耗完，这时开始消耗蛋白质，而另一方面分解脂肪的酶也正在开始活跃。
