眼观是初断沉香的第一点：专家通常会通过观察沉香的色泽来判断其油脂含量。一般而言，色深、光泽度高的便是好沉香。其次沉香是通过“毛孔”分泌油脂的，所以油脂线越细腻密致的当然越好，这样的沉香质地也比较结实。优质沉香和劣质沉香都会有油脂线，这是沉香的一个特征。如果油脂线不清晰，或是完全没有油脂线，无疑是假沉香。
品闻沉香的味道是第二点：真沉香由于产区不同味道之间会有所差异，不过大同小异，具体香味其实我们很难用文字来描述。总之都是一种自然、醇厚、淡雅的味道，久闻不腻。沉香是自然之物，其味道的浓郁程度会随着季节温度的变化而变化。假沉香则多为香精泡制出来的，味道明显不自然，浓郁刺鼻甚至还有霉味，让人感觉恶心。
通过触觉来判断是第三点：真沉香触摸起来光滑油润，可以感觉出细腻的油层，而假沉香则触摸起来比较粗糙，甚至会有一种触摸泥垢的阻碍感。有的沉香由于是染色画线上去的，所以还会在手上留下染料印记，千万不要听商家忽悠说这是沉香的油脂。
