一斤小麦有多少粒取决于小麦的品种、天气环境因素、种植管理技术等因素。品种越好，天气环境更加适宜、种植管理更加到位，小麦也就越饱满。一斤的穗粒数量就越少，相反则穗粒越多。一般情况下，小麦的千粒重为23-58g左右，即一斤小麦大概有8621-21739粒左右，一粒小麦大约重0.023-0.058g左右。
小麦千粒重23～58克，每公斤17200～43400粒这是对的一般48克左右，也就是说，每粒小麦重量在0.012g-0.015g之间。
每立方小麦的平均重量约为750公斤。小麦的体积重量是以一立方（一千升）的体积来衡量的，不代表一立方米的重量。
装箱周围的空间根据集装箱的大小而变化，因此没有标准。
根据1999年制定的小麦国家标准（GB1351-1999），小麦的质量等级和指标按容重分为五级。一级790公斤以上，二级770公斤，三级750公斤，四级小麦730公斤，五级710公斤，低于五级的是外麦。
