1、挑选黄瓜
想让黄瓜在冰箱中冷冻后冬季食用，就需要挑选健康的黄瓜。首先需要观察黄瓜的体型，选择体型较为粗长、颜色呈现黄绿色的黄瓜，其次可以观察表皮，选择表皮没有斑点以及受损痕迹的黄瓜进行储存。
2、处理黄瓜
想让黄瓜在冰箱中冷冻后冬季食用，也需要对黄瓜进行处理。首先需要使用清水将挑选的黄瓜清洗干净，然后使用菜刀将其切成薄片，并装入菜盆中与食盐混合腌制，等待黄瓜中的水分排出，使用清水淘洗黄瓜片，然后将其装入纱布中，用力挤压、沥干水分即可。
3、进行冷冻
想让黄瓜在冰箱中冷冻后冬季食用，还需要采取正确的方法进行冷冻操作。首先需要将沥干水分的黄瓜片分批装入食品袋或者保鲜袋中密封，然后将装好的黄瓜片放入冰箱冷冻层保存即可。
要储存冻黄瓜可以按照以下步骤操作：
1、把家里吃不完的黄瓜洗净，用刀切成小块，放到盆子里。
2、在切好后的黄瓜上撒上一些盐，是为了把黄瓜里的水分腌出来。
3、尽量多撒一些盐，水分能更快的流出，这就是腌好的黄瓜。
4、把腌好的黄瓜装的网兜里，用手挤压，把多余的水分给挤出来。
5、装进网兜把水挤出来，然后装进方便袋放入冰箱冷冻。
