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炸鳕鱼排怎么炸才酥脆(炸鳕鱼排正宗做法)

炸鳕鱼排怎么炸才酥脆(炸鳕鱼排正宗做法)

更新时间:2024-06-20 16:18:33

炸鳕鱼排怎么炸才酥脆

把鳕鱼肉片用刀背敲一敲,加入葱姜片,料酒,奥尔良腌料,抓拌均匀,腌制十分钟,粘上淀粉,蛋液,裹上面包糠,起锅烧油,油温五成热,下鳕鱼,炸至两面金黄捞出。

鳕鱼本身肉质鲜嫩,,要想把它炸酥脆了,只能在外表面先包裹一层鸡蛋,再包裹一层面包糠,然后放油里面炸就可以了,这样外边酥脆,里面鲜嫩多汁。

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